Riviera del Garda Classico Groppello DOC
Groppello Gentile e Mocasina

I vigneti si trovano in localita Picedo nel comune di Polpenazze del Garda, si estendono su una superficie di Ha 3-90.00 con una densita di impianto di 6500 ceppi per ettaro, allevati a Guyot semplice con una resa di 50 Qli/ha. I suoli sono di origine morenica, prevalentemente sabbiosi calcarei
La vendemmia è manuale, in cassetta dalla prima decade di settembre.
Dopo la diraspatura e pigiatura soffìce, le uve vengono poste in anfore dove iniziano la fermentazione alcolica senza l’impiego di lieviti selezionati. La macerazione dura 5 mesi, dopo di che il vino viene separato dalle bucce e riposto in anfora e cemento dove termina il processo di maturazione. Dopo un affinamento di 12 mesi il vino viene imbottigliato.

Riviera del Garda Classico Groppello DOC
Groppello Gentile e Mocasina

I vigneti si trovano in localita Picedo nel comune di Polpenazze del Garda, si estendono su una superficie di Ha 3-90.00 con una densita di impianto di 6500 ceppi per ettaro, allevati a Guyot semplice con una resa di 50 Qli/ha. I suoli sono di origine morenica, prevalentemente sabbiosi calcarei
La vendemmia è manuale, in cassetta dalla prima decade di settembre.
Dopo la diraspatura e pigiatura soffìce, le uve vengono poste in anfore dove iniziano la fermentazione alcolica senza l’impiego di lieviti selezionati. La macerazione dura 5 mesi, dopo di che il vino viene separato dalle bucce e riposto in anfora e cemento dove termina il processo di maturazione. Dopo un affinamento di 12 mesi il vino viene imbottigliato.